Gastronomie

Op zaterdag 24 januari 2026 bundelen Restaurant WILS* en NENI Amsterdam hun krachten voor een eenmalige culinaire samenwerking. Executive Chef Joris Bijdendijk en Chef de Cuisine Thomas Val van het met een Michelinster bekroonde WILS* koken samen met NENI-chef Nadav Goldenberg een zesgangenmenu waarin oost-mediterrane smaken en haute gastronomie samenkomen.

Heineken Hoek Bistro is tijdens de feestperiode een laagdrempelige keuze voor wie samen wil eten in hartje Amsterdam. Gelegen op de hoek van het Leidseplein combineert de bistro een centrale ligging met een ontspannen, stedelijke sfeer. De eerste verdieping kijkt uit over het plein en biedt een rustige tegenhanger van de levendigheid beneden.

In het vijfsterrenhotel NH Collection Amsterdam Barbizon Palace, aan de sfeervolle Zeedijk, biedt Vermeers Wijnkamer een nieuwe standaard voor wie een borrel wil verheffen tot een bijzonder moment. Deze stijlvolle antichambre van Restaurant Vermeer combineert de elegantie van haute cuisine met de ongedwongen sfeer van een intieme wijnbar — perfect voor een feestelijke aperitief of winterse borrel.

In aanloop naar de feestdagen opent Le Deux tijdelijk zijn deuren in Amsterdam. Van 16 tot en met 19 december serveert het pop-up restaurant een 3-gangen chef’s menu, samengesteld door influencer, kookboeken-auteur en contentmaker Tobias Camman. Op de besloten openingsavond van 15 december staat Tobias zelf in de keuken, samen met sterrenchef Niven Kunz, bekend van Triptyque in Wateringen.

30 Montaigne introduceert twee unieke tea time-ervaringen op het historische adres waar de Ateliers van de Maison sinds 1947 zijn gevestigd. Deze verfijnde gastronomische rituelen zijn gecreëerd door multi-sterrenchef Yannick Alléno en brengen culinaire creativiteit en couture-inspiratie samen in een zorgvuldig gechoreografeerde beleving. De tea times vinden plaats op twee iconische locaties binnen het herenhuis: Le Jardin en restaurant Monsieur Dior.

Crisp lanceert een feestelijk kerstcadeaupakket dat de standaard geschenken dit jaar moeiteloos overstijgt. Het pakket, samengesteld voor fijnproevers en liefhebbers van ambachtelijke producten, bevat culinaire cadeaus die volledig gericht zijn op smaak, kwaliteit en herkomst. Van biodiversiteitsbevorderende kruiden­thee en Catalaanse olijfolie tot chocoladetruffels, Spaanse amandelen en truffel-pecorino wafeltjes: dit is een bundel die zonder moeite onder de kerstboom kan.

Coffeecompany heeft deze december opnieuw de jaarlijkse 1-voor-1-actie gelanceerd. Voor elk verkocht zakje koffiebonen doneert de Amsterdamse koffieketen een kop koffie aan bezoekers van de tien inloophuizen van De Regenboog Groep. De actie, die sinds 2008 bestaat, zorgt ieder jaar voor honderden kilo’s koffie voor Amsterdammers die een veilige plek en extra warmte goed kunnen gebruiken. Zeker in de feestdagen krijgt deze actie extra betekenis, omdat een kleine aankoop direct bijdraagt aan een warm moment voor een ander.

Les Patrons Cuisiniers hebben tijdens het jaarlijkse Chef’s Table gala op Kasteel De Wittenburg in Wassenaar een bedrag van €107.500 opgehaald voor het Nationaal MS Fonds. Het evenement stond volledig in het teken van vakmanschap, innovatie en verbondenheid binnen de Nederlandse gastronomie. Twintig Patrons, goed voor 23 Michelinsterren, verzorgden het culinaire programma. De Patronesses, samen met de brigade van het kasteel, namen service en gastbeleving voor hun rekening. Onder de 250 aanwezigen bevond zich een gemêleerd gezelschap gevormd door ambassades, gerenommeerde pers en gidsen, BN’ers en (gasten van) gewaardeerde partners.

Ben je op zoek naar smaakvolle inspiratie voor de decembermaand? Neem dan zeker even een kijkje bij deze recepten met Jamón ConsorcioSerrano. Zo wordt het samenstellen van je kerstmenu een stuk makkelijker en houd je 's avonds meer tijd over om aan tafel te genieten.

Restaurant Nela presenteert tijdens de feestdagen een Christmas Menu van 24 tot en met 26 december. Het menu bestaat uit gerechten zoals courgettecarpaccio met feta-sneeuw, wagyu-tartaar, langzaam gegaarde ossobuco met wittewijnjus en geroosterde ribeye met kastanjeglazuur. Groentegerechten zijn onder meer lasagne van knolselderij met eekhoorntjesbrood en Délice de Bourgogne, plus een hele artisjok met hollandaisesaus. De avond eindigt met de Chef’s Dessert Selectie. Gasten kunnen de avond vastleggen in de photobooth.

In december ontvouwt Minor Hotels een verfijnde feestmaand waarin gastronomie, ambiance en oprechte gastvrijheid elkaar op elegante wijze versterken. De Nederlandse locaties transformeren tot zorgvuldig samengestelde decors voor bijzondere ontmoetingen, culinaire verfijning en doordachte experiences die zowel duurzaamheid als luxe subtiel verweven, met een duidelijke focus op kwaliteit, rust en esthetiek.

Quality Lodgings presenteert een zorgvuldig samengestelde selectie bijzondere kerstbestemmingen waar sfeer, locatie en gastvrijheid samenkomen. Van Scandinavische stilte tot Zuid-Tiroolse elegantie en van Ardense kastelen tot culinaire topadressen: elk hotel biedt een eigen manier om de feestdagen bewust en intens te beleven.

Speciaal voor de feestmaand combineert Anantara Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam tot 4 januari gastronomie met een sfeervolle wintersetting in de Wintertuin, The White Room, Grand Café Krasnapolsky en The Tailor Bar en speciale programma's. Gasten kunnen kiezen uit kerstdiners, kerstbrunches, afternoon teas, feestelijke cocktails, spa ervaringen en elegante oudjaarsarrangementen. 

De Nederlandse borrelplank krijgt een broodnodige upgrade. Geen kaasprikkers of droge leverworst meer, maar een smaakvolle revolutie dankzij de Dikke Pickle, de nieuwste creatie van wijnkenner Tobias Camman en augurken-kroonprins Camiel Kesbeke. Samen met boodschappen-app Crisp brengen zij een serie bovengemiddeld lekkere borrelrecepten, met als hoofdrolspeler een augurk die smaakt als een Elzasser wijn.

Tijdens de We’re Smart Awards 2025 in Londen zijn Nederlandse chefs groots in de prijzen gevallen. Restaurant Flore in Amsterdam, onder leiding van chef Bas van Kranen, stijgt naar de derde plaats in de Top 10 van beste groenterestaurants ter wereld. De titel van Beste Groenterestaurant ter Wereld blijft in handen van El Invernadero in Madrid, met chef Rodrigo de la Calle.

In de elegante setting van Fitz’s Bar aan het Oosterpark herleeft de sfeer van de Roaring Twenties. Onder leiding van award-winnende bartender Nick Vrielink brengt het team een ode aan klassieke cocktails met een moderne twist. Het nieuwe menu combineert vakmanschap en verbeelding, geïnspireerd door drie thema’s: Art, Crime en Apothecary.

Na haar culinaire reis langs de Middellandse Zee laat The SIREN zich dit najaar meevoeren naar Japan. In haar elegante restaurant aan het Rokin komt de Mediterrane ziel samen met Japanse verfijning. 

Op een gure winteravond is er weinig beter dan goed eten op de bank – dat weet Jorane Cuppen als geen ander. Met Sjaan’s Favorieten brengt ze haar liefde voor smaak en plezier rechtstreeks naar je keukentafel. Luxe comfort food, verfijnde gerechten, een vleugje ondeugd – alles mag van Sjaan.

Twee iconen – de Schotse single malt Laphroaig en acteur Willem Dafoe – slaan de handen ineen in een samenwerking die karakter, authenticiteit en lef viert. De korte film The Taste vormt het hart van de wereldwijde Unphorgettable-campagne en onderzoekt Dafoe’s persoonlijke zoektocht naar woorden om de intense, rokerige smaak van Laphroaig te beschrijven.

Sinds 2012 staat THE BUTCHER synoniem voor juicy burgers, haute fastfood en een onmiskenbare urban vibe. Na succesvolle vestigingen in Amsterdam breidt het iconische burgerconcept van THE ENTOURAGE GROUP dit najaar uit naar een nieuwe bestemming: Schiphol Airport.

Al meer dan twee eeuwen belichaamt Perrier-Jouët de essentie van Franse elegantie, verfijning en vakmanschap. Het champagnehuis werd in 1811 opgericht door Pierre-Nicolas Perrier en Rose-Adélaïde Jouët, die hun gedeelde liefde voor champagne, kunst en natuur vertaalden naar een unieke, florale stijl.

Wanneer de dagen korter worden en de natuur zich tooit in warme tinten, nodigen de Nederlandse Relais & Châteaux-restaurants hun gasten uit om de rijkdom van het seizoen te beleven. Van de zilte herfstlucht op Texel tot de gouden bossen van de Veluwe en de historische grandeur van kastelen en landhuizen in Zuid- en West-Nederland: overal staat de herfst in het teken van culinaire verfijning, gastvrijheid en lokale seizoensproducten.

Met de opening van de OYSANA Spa begin 2026 zal Van Oys Maastricht Retreat een nieuwe mijlpaal markeren in zijn visie op duurzaam welzijn en slow luxury. Het vijfsterren superior retreat, lid van The Leading Hotels of the World, verenigt vooruitstrevende wellness, regionale authenticiteit en compromisloze kwaliteit.

Van de glooiende wijngaarden van Ghemme tot de oevers van het Lago Maggiore: de achtste editie van Taste Alto Piemonte brengt op 9 en 10 november 2025 het beste van Noord-Piemonte samen in het Grand Hotel des Iles Borromées in Stresa. Dit toonaangevende evenement, georganiseerd door het Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte, viert de elegantie van Nebbiolo en andere inheemse druivenrassen in een setting die even verfijnd als authentiek is.